Weissburgunder Spätlese
Kreuzberi
Beschreibung:
Süße Verführung: Saftige Melone und Steinobst, getragen von feiner Burgunderwürze und fülligem Restzucker – ideal zu Desserts und Käse.
Kostnotiz:
Der Duft ist gezeichnet von sehr feinem Burgunderaroma, am Gaumen verschmelzen – Anklänge von reifer Zuckermelone und Steinobst mit dem angenehm fülligen Restzucker, verspielt im Abgang.
Die leichte und süße Versuchung!
Speisenbegleiter:
Als Dessertwein oder Käsebegleiter
Trinktemperatur:
10 – 12 C°
Potential:
6 – 10 Jahre
Herkunft:
In den Jahren, wo die Reife das Maximum erreicht und die Trauben prall und voll von Zucker sind, selektionieren wir unseren KREUZBERI.
Handarbeit:
In den Gärten, mit viel Handarbeit und Geschick begleiten wir unsere Rebstöcke durch das Jahr. Vom Winterschnitt über die Laubarbeit bis hin zur Ernte stehen wir an ihrer Seite. Wichtig für uns sind auch eine Vielfalt an Begrünungspflanzen (Gräser und Kräuter) und Bäume, die den Boden durchwurzeln und als Lebensraum für viele Nützlinge dienen.
Lesezeitpunkt:
11. Oktober 2023
Vinifikation:
Im Weingarten selektionieren wir mit einem eingespielten Team die besten Trauben.
Zuhause im Weingut werden sie mit Hilfe modernster Technik gerebelt und nach 6 Stunden Maischestandzeit sanft abgepresst. Durch natürliche Sedimentation geklärt und im Edelstahltank kontrolliert vergoren. Danach folgt eine lange Lagerung auf der Feinhefe bis zur Abfüllung in Flaschen.
Analyse:
Alkohol: 10,5 % vol.
Restzucker: 71,4 g/l
Säure: 4,9 g/l
